Die Mittelmeerdiät ist ein Ernährungsmodell, dessen Fähigkeit, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken, durch Tausende Studien in den letzten 60 Jahren bestätigt wurde.
Grundprinzipien
- Gemüse und Obst: Buntes Gemüse zu jeder Hauptmahlzeit, täglich 2-3 Portionen Obst.
- Getreide: Bulgur, Vollkornbrot, Nudeln (unraffiniert).
- Fettquelle: Die primäre Fettquelle ist Olivenöl (2-4 Esslöffel pro Tag).
- Eiweiß: Mindestens zweimal pro Woche Fisch, weniger rotes Fleisch.
- Milchprodukte: Fettarmer Käse und Joghurt.
- Hülsenfrüchte und Nüsse: 3-4 Portionen pro Woche.
Nachgewiesene Vorteile
- 30% geringeres Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall (PREDIMED-Studie)
- Deutlich geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes
- Verlangsamung des kognitiven Abbaus (Schutz vor Alzheimer)
- Stabileres Gewicht
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